يمكن أن يكون للجزر أشكال مختلفة ، اعتمادًا على نوع الجزرة. يمكن إطالة هذه الخضار ، على شكل أسطوانة ، برأس حاد أو مستدير. أيضا ، قد يختلف الجزر في الذوق ، أي في نسبة الحلاوة. يمكن أن تنمو الخضار وتكون كبيرة وناعمة أو جافة وعقدية. لهذا ، من المهم اختيار النوع المناسب والرعاية المناسبة. يمكن أن يكون للجزر أوقات نضج مختلفة.
الأنواع الرئيسية للجزر
تحتوي الخضار على سبعة أصناف: نانت ، أمستردام ، بيريليكوم ، كاروتيل الباريسي ، فلاكيه ، تشانتيناي ، وجزر صغير.
نوع متنوع أمستردام
يبلغ متوسط طول جزر أمستردام ما يصل إلى 15 سم ، وشكله أسطواني ، وطرفه غير حاد. تنضج مثل هذه الخضار مبكرًا ، لذلك يتم استخدامها طازجة للطهي الصيفي ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع السلطات والعصائر والأطباق الأخرى. الجزر كثير العصير وله قشره رقيقه فلا داعي لتقشيره. الخضروات نفسها ليست قوية بما يكفي للتخزين الطويل. تشمل أنواع أمستردام الأصناف التالية: فرعون ، أمستردام ، أمستردام ، توشون ، أمستردام.
نوع متنوع نانت
الصنف الأكثر شهرة هو صنف نانت النباتي. يمكن أن يكون لهذه الجزر فترة نضج مبكرة ومتوسطة ومتأخرة ، فهي كبيرة ، ويصل طولها إلى 30 سم ، ومحيطها يصل إلى 4. جميع الأنواع من هذا النوع أسطوانية الشكل ، ولها لب حلو وعصير ، مثل وكذلك الجزء الأوسط الرفيع. الأصناف التالية تنتمي إلى أنواع نانت: ياروسلافنا ، شمشون ، ياسكرافيا ، نانتسكايا خاركوفسكايا ، روجنيدا ، فورتو ، نابولي ، مونانتا ، نيراك ، كاراديك ، سيركانا ، كابانا وغيرها.
صنف فلاك (فاليريا)
جزر فلاك هي من الأنواع المتأخرة وتستخدم للتخزين الشتوي. الخضار لها شكل مخروط أو مغزل ، الحجم متوسط ، يمكن أن يصل الطول إلى 25 سم ، والمحيط يصل إلى 5 ، اللب كبير. هذا التنوع له عيوبه ، على سبيل المثال ، تحتوي الخضار على الحد الأدنى من الكاروتين. تنتمي الأصناف التالية إلى أنواع Flakke: Rote Riesen و Flakke و Vita Longa و Flakkenaria و Autumn Karol و Flakke Agroni و Karotan و Victoria.
منوعات شانتيناي
تتميز مجموعة Chantenay بمحيط كبير يصل إلى 6 سم وطول صغير - يصل إلى 12 سم. تنمو الخضار على شكل مخروط ، وسط كبير ، وطرف غير حاد. يتم استخدامه طازجًا ، ويتم تخزينه بشكل سيء. هذا النوع يشمل: Shantenay royal and squirish ، Shantenay royal ، Darunok ، Krasa Devitsa ، Kuroda ، Cascade ، Katerina ، Red Cor وغيرها.
متنوعة Berlikum (Berlikum)
يحتوي جزر Berlikum على كمية كبيرة من الكاروتين ، وهي مخروطية الشكل ، يصل طولها إلى 25 سم ، ومحيطها يصل إلى 5 سم. تتمتع هذه الجزر بعمر افتراضي طويل وهي غنية بالعصير وذوق رفيع. يحتوي هذا الصنف على كمية كافية من السكر ، وبفضل ذلك يتم استخدامه للبطاطا المهروسة وسلطات الفواكه أو العصائر. يشمل هذا التنوع: Berlikum Royal و Morevna و Darina و Lakomka و Berski و Bangor.
نوع متنوع جزر صغير
يمكن تجميد الجزر الصغير أو تعليبه ويكون قصيرًا ورقيقًا. ينضج هذا الصنف بسرعة ، لذلك يتم استخدامه طازجًا ، ويشمل: Parmex و Minicor و Khibiny و Gregory و Mignon.
مجموعة متنوعة من carotel الباريسية
يمتلك carotel الباريسي أيضًا طولًا قصيرًا ، يصل إلى 10 سم ، وشكل الخضار مستدير ، ويمكن أن يتكسر مثل هذا الجزر. محتوى الكاروتين مرتفع ، لكنه يستخدم طازجًا فقط ، نظرًا لأن الخضروات لا تتمتع بفترة صلاحية طويلة. هذا النوع يشمل: التوت البري القطبي ، كاروتيل الباريسي ، ألنكا ، كاروتيل.
أصناف انتقالية من الجزر
تشمل الأنواع الانتقالية للجزر Berlikum / Nantes و Flacque / Carotennaya و Chantenay / Danvers.
ثمار نانت من نوع "Berlikum" لها طرف غير حاد وشكل أسطواني ، وتتميز بمعدلات تخزين عالية. يمكن أن تنضج الخضار مبكرًا أو متوسطًا. هذا النوع يشمل: بيبي ، ناندرين ، لوسينووستروفسكايا ، بالتيمور. يحتوي الجزر "Flakke Carotene" على كمية كافية من هذه المادة ، أي كاروتين. الخضار رقيقة وشكلها مغزل مع طرف حاد.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، من الضروري مراعاة الغرض الذي سيتم استخدام الخضار من أجله ، ويمكن تخزينها طوال فصل الشتاء أو استخدامها على الفور في السلطات ، وإعداد العصائر والأطباق الأخرى. أيضًا ، يجب أن يكون التنوع النباتي مناسبًا للنمو في ظروف مناخية معينة.
يمكن أن تتدهور البذور التي يتم حصادها في المنزل بمرور الوقت وتعطي محصولًا سيئًا ، لذلك من الأفضل شرائها من متجر خاص. يمكن أن يختلف الجزر في محصول الفاكهة وشكلها وحجمها. مقاومة الآفات والأمراض ، ووقت النضوج. أي أن شكل الجزرة يمكن أن يكون على شكل مخروط أو أسطوانة أو دائرية ، يتراوح طولها من 10 إلى 30 سم ، حسب الصنف.
عند اختيار موقع لزراعة الجزر ، من الضروري مراعاة نوع التربة ، يجب أن تكون خصبة وفضفاضة ، مع حموضة محايدة. لهذا الغرض ، تكون التربة الطينية الطينية أو الرملية مناسبة ، ولا ينبغي أن تظهر القشرة على السطح ، أي أن كمية كافية من الرطوبة مرحب بها ، ولكن ليس فائضًا.
يتم زرع الجزر قبل فصل الشتاء في أول صقيع ، أي في الشهر الحادي عشر. الصنف الأنسب هو جزر نانت 4 ، يصل وزن الخضار إلى 150 جرامًا ، ويصل طولها إلى 15 سم ، وهذا النوع ليس صعب الإرضاء بشأن التربة. ولكن إذا ساد الطين في التربة ، فيمكن للثمار أن تغير شكلها ، أي أنها ستكون على شكل مخروط ، وليس أسطوانة. هذا النوع من الخضار له مدة صلاحية طويلة ، ويحتوي على كمية كافية من الكاروتين ، مما يجعل من الممكن استخدامه في النظام الغذائي للأطفال.
قبل أن تبدأ في زرع الجزر ، عليك أن تحدد متى تخطط للحصول على خضروات ناضجة وما الذي ستستخدم فيه.
