مردقوش

ينتمي البردقوش (Origanum majorana) إلى النباتات المعمرة العشبية التي تنتمي إلى عائلة Lamiaceae. في البيئة الطبيعية ، تم العثور على النبات في بلدان أمريكا الوسطى وشمال أفريقيا.

في العصور القديمة ، كان الرومان والمصريون يقدرون البردقوش لخصائصه الطبية والزخرفية ، وغالبًا ما كان يستخدم كتوابل في الطبخ. في اليونان ، كان يُعتقد أن للعشب قوى سحرية يمكنها استعادة الحب المفقود. وفقًا للأسطورة ، حصل البردقوش على رائحته البارزة بفضل إلهة الحب أفروديت. حتى أن هناك نوعًا من الطقوس عندما يتم تزيين رؤوس الشباب للزواج بأكاليل الزهور المنسوجة من عشب البردقوش العطري. في روما القديمة ، كان النبات يستخدم كمنشط جنسي.

اليوم ، تحظى التوابل بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه كمادة مضافة في تحضير أطباق الأسماك والخضروات المختلفة أو في الحفظ. يمكن أن تؤكل أوراق النبات طازجة أو مجففة. يتم صنع العديد من الحلويات والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية على أساس البردقوش الذي يعطي رائحة ومذاق خاصين.

وصف البردقوش

يصل ارتفاع الظل الرمادي المتفرّع للسيقان إلى 20-50 سم ، وتصبح البراعم أقرب إلى سطح الركيزة. الأوراق المستطيلة لها نهايات حادة وقاعدة سويقية. كلا الجانبين الداخلي والخارجي للوحة مغطاة بطبقة من اللباد. تتكون النورات من عناقيد رمادية أشعث مستديرة الشكل ، منسوجة في السنيبلات اللاطئة. تبدأ معظم أصناف البردقوش في التفتح في منتصف الصيف ، ثم تظهر براعم صغيرة ذات كورولا حمراء أو بيضاء أو وردية على السيقان. يحمل البردقوش الفاكهة في مكسرات على شكل بيضة ، ناعمة الملمس. للزراعة ، يتم استخدام البردقوش السنوي في الغالب ، والذي يسمى حديقة البردقوش.

زراعة البردقوش من البذور

زرع بذور

تتم زراعة البردقوش بمساعدة الشتلات ، لذلك سيتعين عليك البدء في الزراعة أولاً. لا تنبت البذور جيدًا في ظروف الحقول المفتوحة. لا تسبب زراعة شتلات البردقوش والعناية بها صعوبات للبستانيين. تخلط بذور الحشائش بالرمل بنسبة 1: 5. الوقت الأمثل لبدء زراعة بذور البردقوش هو شهر أبريل. تمتلئ صناديق الشتلات المستقبلية بمزيج من الدبال والعشب بمعدل 1: 2 ، مع إضافة الطباشير المسحوق.

بعد تسوية التربة وترطيبها تمامًا ، يتم حفر الأخاديد بمسافة 4-5 سم عن بعضها البعض ، ويتم تعميق البذور ببضعة ملليمترات فقط ويتم رشها بطبقة رقيقة من التراب. من الأعلى ، يتم تغطية صناديق الشتلات بورق الألمنيوم أو الزجاج ونقلها إلى غرفة تسود فيها درجة حرارة الغرفة. تستغرق البراعم 2-3 أسابيع على الأقل لتظهر. ثم يتم نقل الصناديق إلى غرفة ذات درجة حرارة منخفضة (حوالي 15 درجة مئوية).

البردقوش في المنزل

بعد أن تبدأ البراعم في النمو بشكل جماعي ، يتم سقيها حسب الحاجة.يجب ترطيب الركيزة ، ولكن لا تفيض بالماء. لن تجدي الأرض الرطبة أي فائدة. بالإضافة إلى الري ، يتم تخفيف التربة بشكل دوري. في مايو ، شكلت الشتلات بالفعل الأوراق الأولى. هذا عذر لزرع النباتات في دفيئة أو دفيئة. هنا سوف يصبحون أقوى وسرعان ما يكبرون. يُسمح بتخطي مرحلة الانتقاء إذا تم أخذ المسافة بين الشتلات في الاعتبار مسبقًا عند الزراعة.

لا يتحمل نبات البردقوش المحب للحرارة حتى الصقيع الصغير. لذلك ، قبل إرساله إلى الأرض المفتوحة ، يتم تقسية العشب. تتم إزالة الفيلم بانتظام من الصناديق ، ثم يمكن للشتلات التعود بسرعة على البيئة. تتم عملية التصلب من يوم لآخر حتى تعتاد شجيرات البردقوش على الهواء النقي. يتم ترطيب التربة لفترة التصلب أقل بقليل من الوضع المعتاد.

زراعة البردقوش بالخارج

متى تزرع

تتم زراعة البردقوش في أرض مفتوحة بشرط عدم عودة الصقيع الربيعي الخطير. نحن نتحدث عن نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو ، عندما يكون الطقس مستقرًا بالتأكيد. من 15 إلى 20 شتلة متوسطة الحجم تزرع على سرير الحديقة ، حيث تظهر الثقافة ميلًا إلى الأدغال. من هذا السرير ، يمكنك جمع كمية كافية من المحصول الضروري للاستخدام المنزلي. يتم اختيار موقع الموقع في الضوء ، بعيدًا عن المسودات.

لزراعة البردقوش ، تعتبر التربة الطينية والطينية مناسبة ، حيث يتم تسخينها بالكامل بواسطة أشعة الشمس. من الأفضل القيام بأسرّة المحاصيل في موقع زراعة البطاطس السابقة. يتم تحضيرها مسبقًا لزرع الشتلات. يجب أن يكون عمق الأخاديد حوالي 20 سم ، كما يتم إخصاب الموقع مسبقًا بالدبال أو السماد مع إضافة حبيبات معدنية من السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم. يتم تسخين السرير المحفور بكثرة.

مخطط الهبوط

يتم زرع شتلات البردقوش في أرض مفتوحة وفقًا للقواعد الزراعية. يتم الاحتفاظ بالفجوة بين الشتلات من 15 إلى 20 سم ، ويتم وضع الصفوف نفسها على مسافة 40 سم من بعضها البعض. يتم ترطيب التربة أولاً. تُسكب حفنات من السماد في الثقوب ، ثم توضع الشتلات فيها مع كتلة ترابية. السطح مبلل وسقي. تستغرق عملية التجذير حوالي 2-3 أسابيع.

من أجل التكيف الناجح ، تحتاج شجيرات البردقوش الصغيرة إلى الحماية من أشعة الشمس الحارقة في منتصف النهار والري المنتظم. عندما تتجذر الشتلات بشكل صحيح ، يتم تغذيتها بالملح الصخري المذاب في الماء. يأخذ كل متر مربع من التلال دلوًا من الماء.

رعاية البردقوش

رعاية البردقوش هي نفسها تمامًا مثل المحاصيل الأخرى. يتم ترطيب المنطقة المزروعة بالبذر ، وتفكيكها وإزالة الأعشاب الضارة منها ، ويتم وضع الضمادات العلوية وحماية النباتات من الآفات. تعتبر إزالة الأعشاب الضارة ذات أهمية كبيرة ، حيث يتفاعل النبات المحب للحرارة بشكل حاد مع عدم وجود مساحة خالية ونقص الصرف. من المستحسن أن تعتني بردقوش البردقوش بانتظام وبدقة.

سقي

التوابل تتحمل الجفاف ، لكنها لا تزال تتطلب رطوبة ثابتة. بدون ماء ، تتلاشى الأوراق وتفقد جاذبيتها. من الأفضل سقي النبات في الصباح أو في المساء بالماء الدافئ المستقر. في يوليو ، انخفض حجم المياه التي يتم إدخالها تحت الأدغال إلى النصف ويتم تنظيم الري فقط إذا تشكلت قشرة على الطبقة العليا من التربة. يجب تخفيف التربة الرطبة.

تغذية

بعد ثلاثة أسابيع من زرع الشتلات على قطعة الأرض ، يتم تغذية البردقوش بالأسمدة المعقدة. للقيام بذلك ، قم بخلط ملح البوتاسيوم واليوريا والسوبر فوسفات وقم بتخفيفه في دلو من الماء. لكي ينمو النبات ويتطور بشكل طبيعي ، فإن هذه التغذية كافية تمامًا.

الأمراض والآفات

تكون غرسات البردقوش الصغيرة عرضة للإصابة بمرض Alternaria ، عندما تكون الأوراق مغطاة بالبقع. عواقب المرض هي توقف نمو العشب. يتفاقم التناوب بسبب الطقس الرطب والمحاصيل الكثيفة.يمكنك وقف انتشار المرض عن طريق معالجة أوراق الشجر بمستحضرات مبيدات الفطريات.

غالبًا ما تكون هناك عدوى للثقافة مع يرقات العثة التي تأكل الأرض الخضراء. فقط الرش بالمبيدات الحشرية يقضي على الآفات.

جمع البردقوش وتخزينه

يُسمح بجمع أعشاب البردقوش عدة مرات خلال الموسم. على سبيل المثال ، في يوليو وسبتمبر. تُقطع أوراق النبات بعناية بسكين حاد وتُغسل بالماء النظيف الجاري للتخلص من الغبار المتراكم بمرور الوقت. يتم تجفيف الأوراق على الورق ، ونشرها في طبقة رقيقة ، أو ربطها بالسقف في السندرات أو الأرفف. عندما تجف عناقيد البردقوش تمامًا ، يتم فرز المواد الخام ويتم فصل الحطام الأجنبي أو الأوراق الصفراء. ثم يتم سحقها يدويًا وصبها في عبوات زجاجية ، مغلقة بإحكام بغطاء. يُنصح بتخزين التوابل في مكان جاف ومظلم.

في الأسرة التي يُزرع فيها البردقوش ، تتجذر الخضروات مثل اللفت أو الجزر أو البنجر أو الفجل جيدًا.

أنواع وأنواع البردقوش بالصور

يفضل البستانيون زراعة نوعين فقط من البردقوش: الأوراق والزهور. النوع الأول من العشب له جذع قوي ومنتشر ونباتات واسعة النطاق ، لكنه يعطي القليل من النورات ، والآخر ذو قيمة لخصائصه الزخرفية والطبية. أفضل أنواع البردقوش تشمل:

• بايكال - شجيرات متوسطة الطول ، تتميز بسنيبلات بيضاء مورقة ، تنضح برائحة عطرة وأوراق خضراء جذابة ؛
• يعطي الذواقة غلة عالية وينضج في حوالي ثلاثة أشهر. يصل ارتفاع السيقان إلى حوالي 60 سم ، وأوراق النبات لا تقل عبقًا عن الأنواع السابقة ، لكن لون الأوراق يبدو أفتح ؛
• Tushinsky Semko هي مجموعة متنوعة تنتمي إلى المربين الروس. فترة النضج 130-140 يوم. تتفرع الشجيرات قليلاً ، والأوراق مغطاة بزهرة شعر. يتماسك الجزء السفلي من النبات بمرور الوقت. أوراق الشجر مستطيلة مع نهايات مدببة. تتكون الأزهار من براعم صغيرة تمتد إلى السنيبلات الطويلة. ستكون السيقان والأوراق صالحة للأكل حتى يبدأ الإزهار ، ثم يمكن تناولها طازجة ؛
• الترمس - له سيقان فضية منتصبة يمكن أن يصل طولها إلى 40 سم. أوراق الشجر صغيرة وخضراء اللون. النورات بألوان بيضاء.
• سكاندي عبارة عن مجموعة عطرية متوسطة الحجم بأوراق بيضاوية صغيرة ذات سطح أملس. الصنف يزهر بالنورات البيضاء.

خصائص واستخدامات البردقوش

ميزات مفيدة

تتراكم المكونات المفيدة من البردقوش بشكل رئيسي في السنيبلات المزهرة للنبات. تم العثور على العناصر النزرة ، البكتين ، الفلافونويد ، المبيدات النباتية ، الفيتامينات ، الزيوت الأساسية والمواد البيولوجية النشطة الأخرى في أنسجة العشب.

في الطب الشعبي ، يُقدر البردقوش بعدد من الخصائص المفيدة ، على سبيل المثال ، عشب:

• علاج ممتاز لألم الأسنان ويخفف الالتهاب ويقوي المينا ويشفي اللثة ؛
• يعمل كمقشع فعال لأمراض الرئة ؛
• تستخدم في علاج الاضطرابات التناسلية وعدم انتظام الدورة الشهرية وأمراض النساء الأخرى ؛
• يحسن الدورة الدموية ويؤثر على تكوين خلايا الدم الجديدة ؛
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي ، ويزيل بؤر الالتهاب في الأمعاء ويساعد على التخلص من انتفاخ البطن ؛
• له تأثير مدر للبول ويخفف من تورم المثانة.
• يحارب الأرق وله تأثير مهدئ على الجسم.

وصفات

ينصح بتناول المستخلصات العشبية من البردقوش كشاي. لتحضيره ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الأعشاب المجففة وصب 2.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي ، ثم اتركه للشراب. شاي البردقوش يساعد في علاج الصداع. تستخدم المراهم العشبية من الأوراق للروماتيزم ، وعلاج الكدمات ، وشفاء الجروح والجروح الأخرى ، وكذلك لنزلات البرد عند الأطفال. لتحضير مرهم طبي في المنزل ، 1 ملعقة صغيرة. يتم خلط الأعشاب المجففة مع 1 ملعقة صغيرة. كحول و 1 ملعقة صغيرة. الزبدة المذابة.يتم تسخين الخليط جيدًا في حمام مائي ، ثم عصره من خلال غربال أو قماش قطني ثم تبريده. إذا بدأ الطفل يعاني من سيلان الأنف ، ينصح الأطباء الأمهات بتليين أجنحة الأنف باستخدام هذا المرهم بالداخل.

الزيت العطري الذي يعتمد على البردقوش ، والذي يشبه التورتة السائلة والطب العطري ، له قيمة خاصة في الطب الشعبي والرسمي. غالبًا ما يستخدم في العلاج بالروائح لتخفيف التوتر والقلق والشعور بالانتعاش والحيوية. يساعد الزيت العطري في علاج الثآليل والدُشبذات. فقط بضع قطرات من زيت البردقوش المذاب في زيت الزيتون تكفي لتليين المناطق التي تعاني من مشاكل في الجلد. يمكن أيضًا إضافة الزيت إلى كريمات اليد والقدم التقليدية. ونتيجة لذلك ، يصبح الجلد أكثر نعومة ونعومة.

موانع

جرعة زائدة من العشب تسبب نوبات الصداع النصفي الشديدة. بسبب محتوى هرمون الاستروجين النباتي ، لا ينصح باستخدام نبات البردقوش للنساء الحوامل المصابات بتجلط الدم والتهاب الوريد الخثاري. بكميات كبيرة يعتبر البردقوش خطرا على هذه الفئة من الناس ، لذلك يجب استخدام التوابل بحذر حتى لا تسبب مشاكل صحية. لا يُسمح للأطفال الصغار دون سن الخامسة بإضافة أزهار البردقوش أو أوراقه إلى طعامهم.