كاشم

نبتة لافاج (Levisticum) هي ممثل لعائلة Umbrella. يشمل هذا الجنس نوعًا واحدًا فقط - الحب الطبي. في الطبيعة ، يوجد هذا النبات الدائم في إيران وأفغانستان ، لكنه اليوم يزرع في جميع أنحاء العالم. يُطلق على Lovage أيضًا جرعة المحبوب والحيوانات الأليفة والحب (أو تعويذة الحب) والفجر والكرفس الشتوي.

تعود شعبية lovage إلى خصائصه المفيدة ، فضلاً عن رائحته اللطيفة. يسمح باستخدام العشب في الطهي - كتوابل للأسماك واللحوم. عُرفت قيمة الحب في الأيام الخوالي - فقد ورد ذكر النبات في أعمال بليني ، وكذلك في قصائد الأعشاب التي تعود إلى القرنين التاسع والحادي عشر.

وصف كاشم

الممثل الوحيد للجنس ، Levisticum officinale ، هو عشب معمر. من جذرها الكبير والمتفرّع ، تتشكل السيقان المجوفة العارية ، المتفرعة بالقرب من القمة. يبلغ طولها حوالي مترين وهي رمادية اللون. أوراق الشجر الكبيرة لامعة لها لون أخضر غني. تحتوي شفرات الأوراق على هيكل مزدوج الريش وفصوص محززة قليلاً. خلال فترة الإزهار ، تتشكل النورات المظلية على الشجيرات ، وتتكون من أزهار صفراء صغيرة. بعد الإزهار الذي يحدث في أشهر الصيف ، تظهر الثمار البيضاوية المسطحة أقرب إلى شهر سبتمبر.

يعتبر Lovage نباتًا طبيًا وصالحًا للأكل. يزرع كمادة خام للأدوية أو التوابل الغذائية. رائحة الكشمش تشبه رائحة الكرفس. تستخدم الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها من هذا النبات في صناعة العطور والطبخ. تُستخدم أوراق الشجر والسيقان ، وكذلك جذور النبات ، ليس فقط كدواء ، ولكن أيضًا كتوابل للأطباق المختلفة. يضاف الخضر إلى الأطعمة المعلبة والصلصات. مثل الريحان والشبت ، يستخدم كشمش على نطاق واسع في النظام الغذائي.

قواعد موجزة لتنمية كاشم

يوضح الجدول قواعد موجزة لتزايد الحب في المجال المفتوح.

زرع كاشم في أرض مفتوحة

زرع بذور

Lovage قادر على الازدهار حتى في التربة الطينية ، ولكن لا يزال من المستحسن تحضير الأرض قبل الزراعة. تم حفر السرير المستقبلي ، وإدخال السماد (حوالي 3 كجم لكل 1 م 2) ، واليوريا ، والسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم (25 جم لكل 1 م 2) ، ورماد الخشب (حوالي 1.5 كوب).

يتم البذر المباشر لبذور الحب في الأسرة قبل بداية الشتاء أو في منتصف الربيع. يجب أن تزرع البذور في صفوف. البراعم التي تظهر ضعيفة ، مع الحفاظ على مسافة حوالي 10-15 سم بينها ، مزدحمة للغاية.

زراعة الشتلات

للتأكد من الحصول على شتلات عالية الجودة وتجنب ترققها ، يوصى باستخدام طريقة الشتلات. في هذه الحالة ، تتم عملية البذر في شهر مارس. توضع البذور في حاويات مليئة بالتربة الخصبة. يتم دفن كل بذرة بحوالي 2 سم ، مع الحفاظ على مسافة حوالي 5-6 سم.في غرفة دافئة (حوالي 20-25 درجة) تحت الإضاءة الجيدة ، تظهر البراعم في غضون أسبوعين. عندما تتشكل البراعم في الحاوية ، يوصى بإبقائها في زاوية أكثر برودة (حوالي 12-15 درجة) ، ولكن بعد أسبوع يمكن ترك درجة حرارة النمو ثابتة - حوالي 15-20 درجة. بعد أسبوعين من تكوين البراعم ، يمكن إطعامها بتركيبة معدنية. يجب أن يحتوي على 15 جم من نترات الأمونيوم وكلوريد الكالسيوم ، بالإضافة إلى 25 جم من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء. بعد أسبوعين ، أعيد تقديم التكوين.

يتم نقل الشتلات إلى الأرض بعد 1.5-2 شهرًا من ظهور الشتلات - بحلول نهاية أبريل تقريبًا. معظم الأصناف لا تخاف من الصقيع. يتم إجراء الزراعة على الفور على مسافة ضرورية للشجيرات البالغة والمتطورة - حوالي 65 سم.في السنة الأولى من الزراعة ، تشكل الشجيرات وردة أوراق من البذور ، وتبدأ في التفتح فقط في الموسم التالي. كَشْم بالغ قادر على التكاثر الذاتي. يمكن زرع الشتلات الناتجة في مكان جديد.

رعاية Lovage

يتميز Lovage بأنه شديد التحمل في فصل الشتاء ، كما أنه قادر على النمو بنجاح في مناطق الحديقة ذات الإضاءة المختلفة. كل من الشمس والظل الجزئي مناسبان للشجيرات. مطلوب أكبر قدر من الضوء للزراعة خلال فترة الإزهار - بدءًا من السنة الثانية من العمر.

سقي

تعتمد درجة العناية بالشجيرات بشكل مباشر على مكان زراعتها. في الشمس ، يجب أن يتم سقي lovage كثيرًا. خلاف ذلك ، قد يتغير طعم المساحات الخضراء وتصبح أكثر مرارة ، وسوف تصبح أوراق الشجر خشنة. سوف يتباطأ معدل نمو الأدغال أيضًا. في المناطق شبه المظللة ، غالبًا ما يكون للمزارع هطول طبيعي كافٍ: تجف التربة في مثل هذه الزوايا من الحديقة بشكل أبطأ. بعد هطول الأمطار أو الري ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة ، وكذلك تخفيف الأرض بالقرب من الأدغال حتى عمق 6 سم ، مما يحسن تدفق الهواء إلى نظام الجذر.

على الرغم من أن الزراعة في الشمس تصبح أكثر طلبًا على الرطوبة ، إلا أنه من المهم جدًا تجنب الفائض. غالبًا ما تؤدي الرطوبة الزائدة إلى أمراض الجذور. لتقليل عدد مرات الري ، يمكنك تغطية الأسرة بالخث أو المركبات العضوية الأخرى.

أعلى الصلصة

لا تحتاج الشجيرات إلى إخصاب متكرر ، ولكن لا يزال من الممكن إطعامها بشكل دوري. يتم تطبيق تركيبات المعادن المغذية أو المحاليل العضوية مرتين في الشهر. ترتبط ميزات التغذية بكيفية استخدام الشجيرات المزروعة بالضبط. إذا لم يتم جمع البذور من النباتات ، يوصى بإزالة السويقات فور ظهورها. إذا نمت الكاشفة من أجل جمع الجذور ، فيمكن استخدام رماد الخشب كضمادة علوية. في الوقت نفسه ، لا يتم قطع الكثير من أوراق الشجر عن النباتات - فهذا سيمنعها من نمو جذر. إذا نمت الكاشفة خصيصًا من أجل أوراق الشجر ، فيمكنك إطعام الشجيرات بالنيتروجين الموجود في الإضافات العضوية.سيسمح لك ذلك بقطع البراعم الجديدة دون تردد - وسوف يتطور بنشاط كبير.

تشذيب

لكي تظل الأوراق طرية ولذيذة ومناسبة للاستهلاك البشري ، من الضروري إزالة السيقان في مرحلة مبكرة من التطور ، قبل أن يصل طولها إلى عشرة سنتيمترات.

جمع وتخزين كاشم

يتم حصاد الجذور في أوائل الربيع أو الخريف. في فصل الربيع ، تتم إزالة الجذور من الأرض ، وغسلها ، ثم تجفيفها في مكان جيد التهوية أو تحت مظلة معلقة على حبل. يمكن تقطيع النسخ الكبيرة جدًا إلى النصف. للتجفيف ، يمكنك استخدام الأجهزة الكهربائية المناسبة أو الفرن. يجف Lovage جيدًا عند 35 درجة. يمكن سحق المواد الخام المجففة في مطحنة القهوة ، ونخلها وتخزينها في وعاء زجاجي. احتفظ بمسحوق الجذور في مكان مظلم وجاف وبارد.

عند الحصاد في الخريف في الشتاء ، يمكن الاحتفاظ بالجذور في القبو ، مع رشها بالرمل مثل الجزر.

يتم جمع أوراق الشجر من بداية فترة الإزهار حتى نهاية الموسم. يُعتقد أنه قبل تكوين سيقان الزهور ، كانت تحتوي على مواد قيمة غير كافية. أفضل وقت للقطع هو الوقت الذي يلي المطر ، لكن يجب أن يتوفر الوقت الكافي لشفرات الأوراق حتى تجف. لا يختلف تجفيف أوراق الشجر عن تجفيف الجذور. يمكن وضعها على الورق أو الكتان في منطقة جيدة التهوية. في المجفف ، تُجفف أوراق الشجر أيضًا عند 35 درجة ، ثم تُطوى في وعاء زجاجي.

يمكن أيضًا استخدام البذور المحصودة للأدوية. بعد النضج ، يتم إخراجها من الأدغال وتجفيفها ودرسها وحفظها في حاويات مغلقة بإحكام.

الأمراض والآفات

يمكن أن تتضرر شجيرات Lovage من قبل المن وذباب الجزر. يتم إعاقة مكافحتهم من خلال استخدام الخضروات النباتية في الطعام ، وكذلك استخدامها في تكوين المنتجات الطبية. لهذا السبب ، يحظر استخدام المبيدات الحشرية القوية. لا يمكن تنفيذ مكافحة الآفات إلا بالطرق الشعبية. بعد ملاحظة المشكلة في الوقت المناسب ، يمكنك التخلص منها في المراحل المبكرة.

يتغذى المن على خصي الشجيرات ويتكاثر بسرعة كبيرة. سيساعد رش الجزء الهوائي من الغشاء بمحلول من الصابون الأخضر (300 جرام من نشارة الصابون لكل 10 لترات من الماء) أو ضخ الأعشاب المحترقة (اليارو والتبغ) أو الخضار (الفلفل والبصل) في التغلب عليها.

للتعامل مع يرقات ذبابة الجزرة التي تلتهم جذور الأدغال ، فإن معالجة أوراق الشجر بمحلول الفلفل سيساعد. يستخدم الفلفل (مطحون أسود أو ساخن) بنسبة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة لمدة 10 لترات من الماء. هذا الحجم يكفي لمعالجة 10 أمتار مربعة. الهبوط م.

يمكن أن تضر بطنيات الأرجل أيضًا كاشم. القواقع والبزاقات قادرة على إحداث ثقوب كبيرة في أوراقها ، وفي بعض الأحيان تتغذى على شفرات الأوراق الكاملة. سوف تساعد العوائق في الحفظ منهم: الرماد أو الرماد متناثرة على بعد نصف متر من الأدغال ، ويتم إلقاء سوبر فوسفات حبيبي في الأعلى. لن يمنع فقط البزاقات من الوصول إلى الحديقة ، ولكنه أيضًا يعمل كسماد للنباتات.

من بين الأمراض ، غالبًا ما يتأثر حب الشباب بالإنتان. وتسمى أيضًا البقعة البيضاء - تظهر البقع الصفراء ذات النقاط السوداء في المنتصف على الأوراق وأعناقها في هذا الوقت. مع تطور أوراق الشجر ، تبدأ في الجفاف وتموت الأدغال نفسها. يمكنك منع العدوى عن طريق تعديل نظام الري. يجب أن تغذي الرطوبة الأرض ، لكن لا تتجمد عند جذور الشجيرات. عندما تظهر علامات المرض ، تتم إزالة اللوحات المصابة ، ويتم معالجة الأدغال المتبقية بتركيبة محضرة من مصل اللبن ببضع قطرات من اليود.

أنواع وأنواع الحب بالصور والأسماء

كشم طبي (Levisticum officinale)

الأنواع النباتية الوحيدة التي لها عدد من الأصناف التي تختلف في خصائصها:

• أمور - تشكل شجيرات صغيرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم. لديهم أوراق عطرة كبيرة ذات لون أخضر مائل إلى الرمادي. تنمو الأوراق مرة أخرى في حوالي 25 يومًا. الصنف لديه مقاومة متوسطة للصقيع.
• هرقل - نبات شتوي أكثر صلابة وعائد مرتفع.أوراق الشجر العطرة خضراء زاهية ولها طلاء شمعي خفيف يمكن قطع الأوراق بعد حوالي 3 أسابيع من الإنبات.
• دون جوان - يتميز بأوراق مسننة عطرية خاصة على أعناق طويلة. في موسم واحد ، يمكن حصاد ما يصل إلى 6 محاصيل من الأدغال.
• زعيم - شجيرات يصل حجمها إلى 70 سم ، الصنف مثمر ومقاوم للبرد. لها أوراق خضراء شاحبة مع ملاحظات لاذعة قليلاً في الذوق ورائحة الثوم المعتدلة. يمكن إزالة الأوراق الأولى في غضون شهر بعد تكوين البراعم.
• أوديسيوس - يتمتع الصنف بمقاومة جيدة للصقيع وأوراق شجر عطرة بطعم حار. يصل حجم الشجيرات إلى 2 متر ويمكن أن تنمو لمدة 10 سنوات دون زرع.
• بريوبرازينسكي سيمكو - تشكل شجيرات مترين ، لكنها مدمجة. لديهم أوراق شجر كبيرة ، خضراء عميقة ، لاذع وذوق مرير. تنمو الأوراق في وردة جذر. لا يعتبر هذا التنوع عالي الغلة فحسب ، بل أيضًا شديد الصقيع ولا يحتاج إلى مأوى حتى في المناطق الباردة.
• مدهش - يصل ارتفاع الشجيرات إلى متر واحد. لديهم أوراق شجر كبيرة صفراء مخضرة مع رائحة لطيفة. تحتوي الوردة الواحدة على ما يصل إلى 40 ورقة.

خصائص وتطبيقات Lovage

الخصائص الطبية للفج

ترتبط قيمة lovage بتكوينه. يحتوي النبات على فيتامينات وزيوت أساسية والعديد من العناصر المعدنية والأحماض العضوية واللثة والنشا وكذلك الكومارين والراتنجات والسكريات الأحادية والسكريات.

يمكن أن تنتج جذور الشجيرات تأثيرات مضادة للبكتيريا والصفراء ومدر للبول ، وتساعد على التعامل مع التشنجات ، وتخفيف الألم أيضًا. يمكن أن يحسن المسحوق الذي يتم الحصول عليه من الجذور المجففة الشهية وعلاج النقرس والتورم والتعامل مع مشاكل المسالك البولية.

مغلي من الجذور سيساعد ضد السعال والأرق. يشار إلى أنه لألم في القلب مع زيادة استثارة. يمكن أن تساعد الجذور في علاج أمراض الجهاز التناسلي. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أوراق الشجر من المنشطات الجنسية الطبيعية - تنعكس هذه الميزة في العديد من الأسماء الشعبية. Lovage قادر على تطبيع الدورة الشهرية وتقليل الألم خلال هذه الفترة ، حيث يعمل كمضاد للتشنج. من بين مؤشرات هذه العشبة تسمى أيضًا الفشل الكلوي واضطرابات الجهاز الهضمي.

نظرًا لوجود حمض الأسكوربيك في lovage ، فإن النبات يساعد على تقوية المناعة ، ويحمي من تطور الأورام. بمحتوى الكاروتين ، فإن الحب يكاد يكون مساويًا للجزر. يمكن إضافة أوراقها إلى السلطة كعامل منكه ولخصائصها المفيدة. يساعد على تحسين نشاط الجهاز العصبي ، ويقوي دفاعات الجسم ، ويساعد في الحفاظ على الرؤية الجيدة ، ويحارب الشيخوخة المبكرة ، وجفاف الجلد ، والتجاعيد المبكرة.

كما هو الحال مع أي دواء عشبي ، لا ينبغي ممارسة العلاج الذاتي مع Lovage. يجب الاتفاق على أي مسار من هذه الأدوية مع الطبيب.

موانع

يحتوي Lovage على عدد من موانع الاستعمال ، بما في ذلك التهاب الحويضة والكلية والتهاب كبيبات الكلى. لا ينبغي أن تستهلك أثناء الحمل - فالنبات يعزز تدفق الدم إلى أعضاء الحوض. الامتناع عن ذلك يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل المكونات التي يتكون منها النبات.