السبانخ نبات نباتي سنوي يشبه الكينوا في خصائصه المفيدة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات والألياف والعناصر النزرة الأخرى ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يفضل العديد من الذواقة هذا المنتج الغذائي. يمكن أكل الأوراق الطازجة أو حفظها أو غليها. تحظى السبانخ بشعبية كبيرة في الدول الغربية ، فهي تستخدم لإعداد وجبات الأطفال. هريس السبانخ هو مصدر للشفاء الجسدي وله تأثير علاجي على الجسم. اليوم ، غالبًا ما يستهلك الكثير من النباتيين السبانخ وأنصار الأكل الصحي في روسيا.
ملامح النمو والتطور
تنتمي السبانخ إلى مجموعة نباتات اليوم الطويل. هذا يعني أنه يحتاج إلى إضاءة مستمرة ومكثفة من أجل التطور الكامل والزهور.
يمكنه بسهولة تحمل درجات الحرارة المنخفضة. يمكن أن تنبت البذور بالفعل عند درجة حرارة 4 درجات. في المناخات الحارة ، يدخل النبات مرحلة الإزهار. الأوراق الناضجة لها طعم غير سار.
يحتوي السبانخ على غلة عالية ، والتي يتم تحقيقها في فترة زمنية قصيرة. بعد 40 يومًا من ظهور البراعم الأولى ، يمكنك الحصول على مجموعة من المنتجات عالية الجودة النهائية.
يتم ضمان غلات جيدة عند زراعة المحاصيل في تربة خصبة ذات بيئة قلوية أو محايدة قليلاً.
يحتاج هذا النبات إلى رطوبة ثابتة في التربة ، ولكن قد تكون الكمية الزائدة من الماء ضارة. عند زراعة السبانخ في المنزل ، من الضروري مراعاة بعض معايير رطوبة الهواء في الأماكن المغلقة.
تحضير التربة والأطباق
تعتبر عتبة النافذة مكانًا رائعًا لتربية السبانخ في الغرفة. لا يتعين على ربات البيوت قضاء الكثير من الوقت والجهد لتنميتها.
في أشهر الصيف والربيع ، عند زراعة البذور ، لا تحتاج إلى اللجوء إلى مصدر ضوء اصطناعي ، ولكن في فترة الخريف والشتاء ، من الضروري تشغيل المصابيح بشكل إضافي. يجب ألا تقل مدة ساعات النهار في موسم البرد عن 10 ساعات. في الأيام الملبدة بالغيوم ، يلزم أيضًا تشغيل الضوء الاصطناعي لنمو البراعم الصغيرة.
كحاوية لبذر البذور ، يمكنك استخدام أواني الزهور البلاستيكية أو الخشبية بارتفاع 15-20 سم ، ويجب أن تزرع البذور على مسافة من بعضها البعض. تصنع الأخاديد الضحلة في التربة المحضرة وتسقى بالماء.
يمكن أن تعمل مخاليط التربة الجاهزة المستخدمة في محاصيل الزهور كركيزة مغذية. لا تحتوي على الخث الذي يؤكسد التربة. ومع ذلك ، فإن أفضل خيار هو تحضير التربة بنفسك. للقيام بذلك ، من الضروري خلط جزء واحد من السماد الدودي وجزئين من ألياف جوز الهند ، مما يمنع التربة من الجفاف ويمنع ركود الماء. من الضروري صب طبقة صغيرة من الطين الموسع في الحاوية للزراعة ، والتي ستكون بمثابة نوع من الصرف. إذا كانت هناك صعوبات في الحصول على ألياف جوز الهند ، فيمكنك استخدام السماد الدودي فقط.من وقت لآخر ، تحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من البيرلايت أو الفيرميكوليت إليها ، والتي لها نفس خصائص ألياف جوز الهند. تضمن هذه المضافات الحفاظ على خليط التربة وحمايته من التعفن.
زراعة السبانخ من البذور
قبل الزراعة ، يجب نقع البذور في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. على عكس الخس ، تبدو بذور السبانخ أكبر قليلاً. عمق البذر 10-15 ملم. أواني الزهور المحضرة مغطاة بغلاف بلاستيكي في الأعلى حتى لا تجف التربة. في غضون أسبوع ، ظهرت البراعم الخضراء الأولى.
تعتبر الشرفات الزجاجية أو قطع الأشجار أماكن مثالية لزراعة السبانخ. في مثل هذه الغرف ، يتم الحفاظ على رطوبة هواء ثابتة. إذا لم يكن من الممكن وضع حاوية بها شتلات على الشرفة ، فيمكن استخدام عتبة النافذة لهذه الأغراض. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن السبانخ نبات محب للرطوبة ، وفي الشتاء يكون هواء الغرفة جافًا للغاية. لذلك ، من الضروري رش الأوراق الصغيرة بانتظام من زجاجة رذاذ. فوق أواني الزهور ، يمكنك تثبيت هيكل مثل الدفيئة ، والذي سيكون إطارًا بغطاء بلاستيكي ممتد وسيمكنك من الحفاظ على مناخ محلي ثابت في الغرفة.
يتم حصاد السبانخ لمدة 2-3 أشهر ، ثم يخضع النبات لتغييرات شكلية ويدخل مرحلة إطلاق النار. مع الزراعة والحصاد المناسبين ، يمكن أكل هذا المحصول الأخضر على مدار السنة.
يتم إعادة استخدام التربة المستخدمة في زراعة السبانخ ، بشرط أن يتم تغذيتها بانتظام بإضافات معقدة. يعتبر النبات مكتمل التكوين وجاهز للحصاد عندما يصل ارتفاعه إلى 7-10 سم ويحتوي على 5-7 أوراق في الوردة.
