الشمر يشبه إلى حد بعيد الشبت في المظهر ، ولكن له نكهة اليانسون. بالمقارنة مع الشبت ، الذي يسهل نموه ويسهل العناية به ، فإن الشمر ثقافة متقلبة ولكنها صحية للغاية. شعبيًا ، هذا النبات له اسم آخر - الشبت الصيدلاني. ينتج هذا المحصول من الخضار عائدًا منخفضًا ، ولا يحب الجيران الآخرون من الخضار الشمر بالقرب من أسرتهم. ربما بسبب هذه المشاكل البسيطة ، لا تحظى الثقافة بشعبية بين البستانيين والبستانيين. ولكن لا يزال هناك أشخاص يرغبون في الحصول على خضروات شمر طازجة على مائدتهم ، ويحلمون فقط بمعرفة المزيد عن قواعد النمو والعناية بها.
وصف الشمر
الشمر نبات معمر في عائلة المظلة. لديها العديد من الأنواع والأصناف المختلفة. الأكثر شيوعًا هو مجموعة متنوعة من الخضار ، حيث تحتوي على ثمار لذيذة - رؤوس ملفوف مع الكثير من الخصائص المفيدة.
ساق النبات مستقيم ، كثيف التفرع ، مرتفع ، ارتفاعه حوالي مترين ، مع إزهار خفيف مزرق. الجذور طويلة على شكل عدة قضبان متوسطة السماكة ، قطرها حوالي 1-2 سم. الأوراق خضراء العصير. تزهر الثقافة بأزهار صغيرة ، تبدأ في يونيو وتنتهي في سبتمبر ، عادةً في السنة الثانية (عند زراعة نبات من البذور). تنضج البذور الصغيرة المستطيلة (حوالي 4 × 10 ملم) في سبتمبر ولها طعم حلو.
زراعة الشمر بالبذور
يمكن إكثار الشمر بتقسيم جذمور ، ولكن نادراً ما تستخدم هذه الطريقة. عادة ما يتم استخدام طريقة إكثار البذور. تحتفظ البذور بصفاتها لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات وتتميز بقدرة إنبات عالية. يوصى بزراعة بذور الشمر مرتين في السنة: المرة الأولى - في أبريل ومايو والثانية - في أغسطس أو أوائل سبتمبر.
يجب تحضير التربة للأسرة. لكل متر مربع ، أضف دلوًا كبيرًا من الدبال وملعقتين كبيرتين من الأسمدة المعدنية وكمية صغيرة من الجير. ينصح بعض البستانيين والمقيمين في الصيف بإضافة مزيج من رماد الخشب والسماد إلى الأسرة (حوالي 0.5 كيلوغرام لكل متر مربع من المساحة). لا يزيد عمق البذر عن سنتيمترين.
عند زراعة البذور في فصل الربيع ، يُنصح بتهيئة ظروف الاحتباس الحراري في الحديقة للحفاظ على الرطوبة اللازمة لإنبات الشتلات الصغيرة. لا يلزم إزالة الفيلم حتى تظهر جميع الشتلات. تظهر عادة في غضون أسبوع ونصف بعد الزراعة.
عند زراعة الشمر لأول مرة ، عليك أن تقرر شراء البذور ، أي الشمر مطلوب - نباتي أو عادي. إذا كانت الثقافة ستزرع من أجل المساحات الخضراء الجميلة والصحية ، فاشترِ الشبت الدوائي. يمنحك شمر الخضار رؤوسًا لذيذة ومغذية من الملفوف. هذا النوع ، عندما تظهر الشتلات من البذور ، يوصى بالتخفيف ، وترك 10-15 سم بين النباتات (و 40 سم على الأقل بين الشمر النباتي) ، وإضافة محلول سائل مولين كسماد.سوف تتطور رؤوس الشمر الصغيرة بشكل كامل ولن تتداخل مع بعضها البعض في الأسرة.
زراعة الشمر بالشتلات
في أواخر فبراير - أوائل مارس ، تزرع البذور للشتلات. عندما تظهر ورقتان كاملتان على الشتلات ، يمكن عمل معول ، على الرغم من أن بعض البستانيين يعتقدون أنه يمكن الاستغناء عن هذا الإجراء. عادة ما تستخدم طريقة الشتلات لزراعة الشمر فقط لأصناف الخضروات ، حيث لا تتجذر البذور جيدًا في الحقول المفتوحة بسبب ساعات النهار الطويلة جدًا. تتداخل وفرة الضوء عند زراعة هذا النوع من الشمر مع التكوين الصحيح للفاكهة.
القواعد الأساسية للعناية بالشمر
- نبات الشمر يحب الري المنتظم والوفير والتربة الرخوة. إذا لم يكن من الممكن الحفاظ على مثل هذه الظروف ، فسوف تنقذ نشارة التربة. النشارة هي وسيلة لتقليل كمية الري والحفاظ على التربة فضفاضة لفترة طويلة.
- يحتاج الشمر إلى تغذية عضوية ثابتة (على سبيل المثال ، دفعات عشبية أو مولين سائل). تعتمد جودة نمو وتطور المحصول على انتظام الإخصاب.
- تعتبر عملية نباتات التلال ذات أهمية كبيرة لنمو شمر نباتي عالي الجودة. سوف تتطور رؤوس الملفوف في مثل هذه الظروف بشكل صحيح ونشط. العيب الوحيد هو أنه عند التلال ، تصبح الثمار ملوثة. يمكن تجنب ذلك باستخدام ملاجئ مختلفة مصنوعة خصيصًا لكل مصنع على حدة. يمكن أن تكون مصنوعة من الزجاجات البلاستيكية أو بقايا الأنابيب البلاستيكية ، من الورق والكرتون ومن مواد الخردة الأخرى ، وعند وضعها على كل شجيرة ، يمكن دفنها قليلاً في التربة بالقرب من كل نبات نباتي.
- يوصى بزراعة الشمر على مسافة بعيدة من محاصيل نباتية معينة (مثل الفول والسبانخ والفلفل والفول) لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على نموها وتطورها.
- لمنع الشمر من امتصاص الرطوبة من النباتات المجاورة مع نظام الجذر الخاص به ، يجب سقايته بانتظام والتخلص من الأعشاب الضارة ونفث التربة.
الخصائص المفيدة للشمر
كلا النوعين من الشمر ، الصيدلية والخضروات ، ينجذبون بشدة إلى منطقة الضواحي التي تحتوي على حشرات مختلفة ، والتي تعود بفائدة كبيرة على محاصيل الخضروات الأخرى.
وفقًا لقواعد الري ، يمكن زراعة الشمر في المنطقة المجاورة مباشرة للخيار والملفوف. الحقيقة هي أن هذه النباتات النباتية غالبًا ما تتأثر بحشرات المن ، ورائحة اليانسون من الشمر قادرة على تخويف هذه الحشرة الضارة. حشرات المن لا تتسامح مع رائحة الشبت الصيدلاني.
الشمر نبات متعدد الاستخدامات يستخدم في تحضير العديد من الأطباق (على سبيل المثال ، في السلطات ، والصلصات ، والمرق ، والحساء ، والتعليب ، ويخنات الخضار ، وما إلى ذلك) ، وكذلك في تزيينها. يمكن العثور على رائحة اليانسون في العديد من منتجات الحلويات (على سبيل المثال ، الكعك والحلويات والمشروبات). يتم عمل العديد من المستحضرات الطبية والتجميلية على أساس الشمر. هذه هي الكريمات والمراهم والصبغات والشاي والإغلاء والشراب والأقراص.
