التوت الأزرق (Vaccinium myrtillus) هو نبات منخفض النمو ينتج توتًا صحيًا. ينتمي إلى عائلة هيذر. حصل النبات على اسمه بسبب حقيقة أن التوت والعصير أسود. يمكنك مقابلة العنب البري في تايغا في آسيا وشمال أوروبا ، وكذلك في بعض أجزاء أمريكا الشمالية. ينمو في مناخ شبه قطبي. في الحديقة ، يُزرع العنب البري كنبات للزينة ، بغرض الحصول على التوت اللذيذ أو لاستخدامه في الطب الشعبي.
وصف العنب البري
العنب البري هو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 15-50 سم. تنمو الفروع بزاوية حادة بالنسبة للجذع. الأوراق مستديرة ومسننة على طول الحافة. في الربيع تكون خضراء ، وبحلول الخريف تتحول إلى اللون الأحمر. يقع نظام الجذر على عمق 6-7 سم ، وأزهار العنب البري لونها وردي مخضر ، والفواكه كروية ، مطلية باللون الأزرق الغامق. قطرها 7-10 ملم. فترة الإزهار هي مايو ويونيو. ينضج العنب البري في النصف الثاني من الصيف أو أوائل الخريف.
زراعة التوت في الهواء الطلق
يُنصح بزراعة التوت الأزرق في مكان شبه مظلل. هذا النبات يحب التربة الحمضية. يجب أن تكون المياه الجوفية على أعلى مستوى ممكن. إذا كنت تزرع التوت الأزرق في الشمس ، فسيتعين عليك رش النبات بالماء في طقس الصيف الحار.
في المناطق الأكثر دفئًا ، يمكن زراعة العنب البري في أغسطس وسبتمبر. في المناخات المعتدلة أو الأكثر شدة ، من الأفضل تأجيل الزراعة إلى أواخر الربيع.
يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 2.5 متر ، وبين الشتلات على التوالي - 1.5 متر ، وعمق حفرة الزراعة حوالي 80 سم ، والأبعاد 60 × 60. في الجزء السفلي من الحفرة ، تحتاج إلى صب الطين الموسع أو غيرها من المواد للتصريف.
مع انخفاض حموضة التربة ، تحتاج إلى خلط التربة التي أخذناها من حفرة الزراعة مع الخث بنسبة 2: 1. لكل شتلة ، أضف ربع ملعقة صغيرة من الكبريت. إذا كانت الأرض ثقيلة ، يمكن إضافة الرمل. يُسكب الخليط في الحفر. يجب أن يقف لعدة أسابيع.
من الأفضل زراعة الشتلات في التربة بعمر 2-3 سنوات. قبل الزراعة ، يجب إنزال الشتلات ، جنبًا إلى جنب مع الكتلة الترابية ، في الماء ، ويجب سكب ثقب الزرع مع الخليط بمحلول من حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة لكل دلو). يجب تفكيك التربة ، وتعميق الحجم المطلوب ، ثم وضع الشتلات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى نشر نظام الجذر جيدًا ، ثم تغطيته بالأرض. بعد الزراعة ، يجب ضغط التربة وسقيها. من المستحسن نشارة مع الخث أو نشارة الخشب.
إذا كان عمر الشتلة أكثر من 3 سنوات ، فيجب قطع فروعها إلى ارتفاع 20 سم. سيسهل هذا على النبات التكيف.
رعاية العنب البري في الحديقة
سقي
الشيء الرئيسي في رعاية العنب البري هو الري في الوقت المناسب. من المهم أن تكون التربة مبللة قليلاً باستمرار ، لذلك من الضروري سقي شجيرات التوت كل أسبوعين.في حالة الجفاف ، يتم ذلك في كثير من الأحيان. كل شهر ، عند الري ، تحتاج إلى إضافة القليل من الحمض إلى الماء. لكن لا تحتاج إلى المبالغة في الري أيضًا ، حيث يمكن أن تتطور الفطريات. لذلك ، يُنصح بغطاء التربة بطبقة من نشارة الخشب أو الإبر.
أعلى الصلصة
كل 3 سنوات في الخريف ، تحتاج إلى استخدام حوالي 3 كجم من الأسمدة العضوية لكل متر واحد2... يمكن أن يكون سمادًا أو سمادًا فاسدًا. من الأسمدة المعدنية والسوبر فوسفات ومغنيسيوم البوتاسيوم في شكل مذاب مناسب. يتم استخدام هذه الأسمدة كل عام. لا ينبغي استخدام الأسمدة التي تحتوي على الكلور ، لأن هذا النبات يتفاعل معها بشكل سيئ. تتحسن حالة النبات بشكل ملحوظ بعد التغذية الورقية بالعناصر الدقيقة المختلفة. يتم إجراء العملية في المساء.
تشذيب
في سن 3-4 سنوات ، يحتاج التوت إلى التقليم ، حيث تظهر الفروع الضعيفة والنمو العظمي. يجب أن تحتوي الشجيرة على 8-9 فروع جيدة. يتم تقصير الفروع البالغة من العمر أربع سنوات ، وترك 20 سم ، كما تتم إزالة البراعم الجانبية ، التي تحمل ثمارًا سيئة. عندما يبلغ عمر النبات 15 عامًا ، فإنه يحتاج إلى تقليم مضاد للشيخوخة. للقيام بذلك ، قم بقطع جميع الفروع مع ترك 20 سم لكل منها.إذا كان التوت الأزرق في حديقتك بمثابة زخرفة فقط ، فيمكن إعطاء الشجيرة أي شكل.
فصل الشتاء
الصقيع الشتوي ليس فظيعًا على النبات ، لكن الزهور يمكن أن تموت من الصقيع الربيعي. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند رعاية العنب البري في الحديقة.
أمراض وآفات العنب البري
يمكن للآفات مثل الحشرات القشرية والمنّ أن تهاجم التوت الأزرق. لمكافحتها ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. في بعض الأحيان تتأثر النباتات بالعفن الرمادي أو الصدأ. إذا ظهرت بقع داكنة مع مسحة ضاربة إلى الحمرة ، فهذا هو داء خاطئ. مع الصدأ ، تكون البقع بنية اللون ، ومع العفن الرمادي ، يتم تحنيط التوت. عندما تتأثر الفطريات ، يتم استخدام مبيدات الفطريات. على سبيل المثال ، Fundazol. كلما بدأت في محاربة مرض العنبية بشكل أسرع ، سيكون من الأسهل عليك هزيمته.
إذا أصيب التوت الأزرق بمرض فيروسي (بقعة حمراء ، فروع خيطية ، إلخ) ، يجب حفر النبات وحرقه.
جمع وتخزين العنب البري
في منتصف الصيف ، يبدأ قطف العنبية النشط. في الغابة ، تنضج أولاً على حواف الغابة ، ثم في التربة المستنقعية في الأراضي المنخفضة للغابة. يوصى بقطف التوت فقط من تلك النباتات التي يقل عمرها عن 15 عامًا. يمكن تحديد عمرهم من خلال عدد البراعم الجانبية. يتم حصاد التوت في الطقس الجاف. لتسريع عملية الجمع بشكل كبير ، يتم شراء منتقي فواكه خاص. يعمل مثل المشط. تبقى الفروع والأوراق ، لكن التوت يسقط في الصندوق.
تخزين
عندما يتم حصاد محصول التوت ، يجب تنظيفه من الأوراق والسيقان وأجزاء أخرى من النبات. لإزالة الحطام بشكل أسرع ، يمكنك ببساطة ملء المحصول بالماء. سوف يسقط التوت ، وسوف تطفو الأوراق والأغصان. بعد ذلك ، سيكون من الأسهل فرزها.
يتم تجميد التوت أو تجفيفه أو صنع مربى منها. لتجفيف العنب البري ، تحتاج إلى صب طبقة من التوت على ورقة خبز وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية. يتم تقليب التوت بشكل دوري حتى يجف تمامًا. يتم تخزينها في حاويات مصنوعة من الخشب أو الكرتون. يجب أن تكون الغرفة جافة ومحمية من أشعة الشمس.
إذا كان لديك مجمد كبير ، اغسل وجفف التوت ، ثم ضعه في طبقة واحدة على صينية. ضع الفريزر كما هو. إذا كان الدرج مصنوعًا من المعدن ، فضعه أمام المنشفة الورقية. بعد بضع ساعات ، سوف يتجمد التوت جيدًا في الفريزر ، وبعد ذلك يمكن سكبه في كيس محكم الإغلاق. يمكنك تخزين التوت الأزرق في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالتوت لأطول فترة ممكنة ، اغسلها وجففها جيدًا ، ثم ضعها في برطمانات زجاجية مُكلسة جيدًا. يتم إغلاق الحاوية بالفلين ، ثم يتم ملؤها بالشمع السائل. يجب أن تبقى البنوك باردة ومظلمة.
أنواع وأنواع العنب البري بالصور
تزرع أنواع العنب البري في الحدائق ، حيث لا يوجد أصناف للنبات حتى الآن. في بعض الأحيان يتم تمرير العنب البري كأحد أصناف العنب البري. لكن في الواقع ، هذه أنواع مختلفة من النباتات ، على الرغم من ارتباطها ببعضها البعض.في بعض الأحيان يتم الخلط بينهم ، لأن اسم النباتات في اللغة الإنجليزية يبدو هو نفسه. يطلق على كل من العنب البري والتوت الأزرق عنبية. يمكن رؤية الأنواع التالية من العنب البري في حدائقنا.
توت مشعر (Vaccinium hirtum)
موطن هذا النوع هو اليابان وساخالين. تنمو الشجيرات في الغابات وعلى البراغي. تنمو حتى 1 متر الأوراق مستطيلة ، مدببة في النهاية. قطر التوت 5-7 ملم. هم كروية وزرقاء ، وتقريبا سوداء.
عنبية قوقازية (Vaccinium arctostaphylos)
ينمو في الجزء الشمالي من آسيا الصغرى ، وكذلك في القوقاز. يمكنك أيضًا مقابلة المصنع في شمال إيران وفي بعض مناطق بلغاريا. وهي شجرة يبلغ ارتفاعها 2-3 أمتار أو شجيرة كبيرة. الأوراق كبيرة ، ويمكن أكل التوت. عيب هذا النوع هو قساوة الشتاء المنخفضة للنبات.
أنجوس التوت (فاكينيوم أنجستيفوليوم)
موطن هذا النوع هو أمريكا الشمالية. إنها شجيرة منخفضة النمو لا يزيد ارتفاعها عن 0.5 متر. المصنع لديه صلابة شتوية جيدة جدا.
التوت البيضاوي الأوراق (Vaccinium ovalifolium)
في البرية ، ينمو في اليابان ، وفي بعض الأماكن في أمريكا الشمالية ، وكذلك في سخالين. يمكنك أيضًا مقابلة النبات في جزر ألوتيان وكوريل. كما أنها تنمو في جزر كوماندر. يبلغ ارتفاع التوت البيضاوي 3-4 م.
بانيكل التوت (Vaccinium scoparium)
يمكنك مقابلة المصنع في ولايات أمريكية مثل ألاباما وكارولينا وكاليفورنيا. وجدت في بعض الأحيان في كولورادو. هذه شجيرة منخفضة النمو لا تنجو من الشتاء جيدًا. يبلغ متوسط ارتفاع النبات حوالي 20 سم ولا تؤتي ثمارها سنويا.
خصائص مفيدة من العنب البري
خصائص الشفاء
الميزة الرئيسية للعنب البري هي وجود مضادات الأكسدة في التوت. تم العثور عليها في منتجات أخرى كذلك. على سبيل المثال ، في العليق ، العنب ، الملفوف الأحمر. ولكن يوجد الكثير من هذه المواد في العنب البري. التوت الأزرق غني أيضًا بمجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة. تحتوي على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وما إلى ذلك. ليس فقط التوت نفسه ، ولكن أيضًا أوراق النبات غنية بالمكونات المفيدة. يحتوي التوت والأوراق أيضًا على أحماض عضوية وبكتين. فهي غنية بالفيتامينات B ، C ، A ، PP ، إلخ.
التوت له تأثير مضاد للميكروبات. هم قابضون ويمنعون التسوس. العنب البري له خاصية فريدة لتحسين الرؤية ، بما في ذلك الشفق. لذلك ، يتم استخدامه بنشاط من قبل رواد الفضاء ، وخلال الحرب أكل الطيارون البريطانيون التوت.
لقد عرف الناس منذ فترة طويلة أن العنب البري له تأثير إيجابي على حدة البصر ، ويخفف من التعب ، ويوسع مجال الرؤية. لذلك ، يستخدم الناس العنب البري لمشاكل في الرؤية. وجد العلماء أن هذا المنتج يحسن الدورة الدموية في شبكية العين ويساعد في إصلاح الشبكية. لتحسين الرؤية المفقودة ، تحتاج إلى تناول ملعقة من التوت الطازج المملوء بالماء مسبقًا ، قبل نصف ساعة من الإفطار.
يساعد عصير التوت في أمراض الجلد والحروق والقرحة.
موانع
ولكن إذا كان لديك خلل في البنكرياس أو الاثني عشر ، فلا ينبغي تناول التوت. العنب البري هو بطلان في أكسالات البول والحساسية والإمساك. في حالات أخرى ، فإن استخدام التوت ومغلي الأوراق سيجلب العديد من الفوائد للجسم.
