إنها شجرة دائمة الخضرة بطيئة النمو من جنس Euphorbiaceae (phyllanths) من أنواع Baccorea ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا ولها تاج يصل عرضه إلى 7 أمتار. للعناقيد شكل دائري ممدود ، وهناك ثمار كبيرة ذات لون وردي مائل للصفرة يبلغ قطرها حوالي 3.5 سم ، وعندما تنضج تذوب باللون الأحمر. ينقسم التوت إلى 3-4 شرائح مع بذور ممدودة بالداخل. يمتلئ التوت بلب أبيض غير شفاف بخصائص الذوق الرفيع. إذا قطعت الفاكهة ، فستشبه الثوم أو المانجوستين أو اللانجسات ، ومذاقها مثل البرقوق الصيني. يبدأ الثمار في أبريل ، مما يعني أنه يمكن حصاد المحصول طوال الموسم ، حتى نهاية الصيف.
العنب البورمي له عدة أصناف ويختلف بعضها عن بعض في حجم ولون الفاكهة ، والتي تتنوع من الكريمة إلى الأحمر الفاتح مع لون أرجواني. من بين هذه الأصناف هناك أصناف لها فواكه حمراء مع لحم أحمر وطعم حلو. تسمى هذه الفاكهة في تايلاند بأكثر أنواع التوت الغريبة اللذيذة. تشبه ثمار جميع أنواع هذا النبات دائم الخضرة رائحة العنب العادي.
المشكلة الوحيدة مع هذه الفاكهة الغريبة هي أنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا العثور عليها على أرفف المتاجر في البلدان الأخرى. إنهم ببساطة لا يستطيعون تحمل النقل طويل الأمد. تحتفظ الفاكهة المقطوفة حديثًا بعرضها التقديمي لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، ثم تغمق وتبدأ في الاختفاء.
تنمو هذه الشجرة الفريدة بشكل رئيسي في تايلاند ، على الرغم من وجود بعض الأنواع في كمبوديا وفيتنام وماليزيا وجنوب الصين والهند.
فوائد العنب البورمي
العنب البورمي غني بفيتامينات سي والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. للأغراض الطبية ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات - الأوراق ، ولب الفاكهة ، وعصيدة الفاكهة. يصنعون المراهم لعلاج الأمراض الجلدية ، وإعداد الصبغات والإغلاء. يسمح وجود بعض المواد المفيدة باستخدام الشاي المحضر من هذا النبات لتحسين أداء المعدة والقلب والكلى. تساعد هذه الفاكهة في علاج التهاب المفاصل والنقرس.
تزايد
هذا النبات متقلب للغاية وزراعته في ظروفنا صعبة للغاية. لتطورها الطبيعي ، يلزم توفر الكثير من الضوء والرطوبة العالية ودرجة الحرارة المناسبة. كما تبين الممارسة ، تعطي البذور براعم ودية ، وعند وصولها إلى ارتفاع يتراوح بين 10 و 15 سم ، يتوقف نموها عمليًا. لا يزال بعض هواة الحدائق قادرون على تهيئة الظروف المناسبة لهذه الشجرة.
استخدام الطبخ
نظرًا لحقيقة أن العنب البورمي يتم تخزينه بشكل سيئ ، فمن الأفضل استخدامه طازجًا ، لصنع مشروبات غير كحولية وكحولية ، لطهي المعلبات والهلام والمربيات. ولكن ، من المفارقات ، أنه مطهي في مقلاة مع إضافة التوابل المختلفة - جوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والبرتقال وعصير الليمون. للقيام بذلك ، تقطع الثمار إلى مكونات (شرائح) وتُسكب في المقلاة وتُغطى بغطاء. تبليها بالتوابل قبل أن تصبح جاهزة سارت الامور بشكل جيد مع العنب والرمان والكيوي والطماطم والليتشي ، إلخ.
يمكن أن يكون القيد الوحيد في استخدام هذه الفاكهة هو التعصب الفردي.
جابوتيكابا
هذه الشجرة المثيرة للاهتمام تشبه إلى حد ما العنب البورمي مع نفس الاختلاف الذي لا تنمو فيه الثمار على الفروع ، ولكن مباشرة على جذع الشجرة. ينمو في البرازيل ويسمى شجرة العنب البرازيلية. هذه فاكهة غريبة نادرة جدًا ولكنها لذيذة. الثمرة بنفس حجم ثمار العنب البورمي ، لونها أرجواني غامق لا تزرع بسبب عملية النمو البطيئة للغاية.
