الكفالة ماتوم

لثمار هذه الشجرة خصائص طبية وهي دواء في دول جنوب شرق آسيا. إنها مفيدة جدًا ، ربما لهذا السبب يتم استخدامها في عروض العبادة البوذية الدينية للآلهة. تُستخدم أوراق بايلي ، التي تنمو في ثلاث أوراق على المقبض ، تذكرنا برأس ثلاثي الشعب للإله شيفا ، في Shaivism للاستحمام Shivalingam.

وصف قصير

• مكان النمو في البرية: الهند الصينية ، باكستان ، الهند.
• الأصل: نوع من جنس Aegle من عائلة Rutaceae.
• شكل الحياة: شجرة متساقطة الأوراق مع ثمار.
• الفاكهة: مستطيلة أو مستديرة ، قطرها من خمسة إلى عشرين سنتيمترا ، صفراء مع لبها برتقالي فاتح.
• الأوراق: خضراء ، طولها من أربعة إلى عشرة سنتيمترات وعرضها من 2 إلى 5 سنتيمترات ، مرتبة ثلاثة على سويقة واحدة.
• الرعاية: متواضع ، يعيش حيث لا يمكن أن تنمو النباتات الأخرى.

توزيع بايلي

لا تزرع الكفالة في روسيا. يمكن العثور عليها هنا في بعض الأحيان في البيوت الزجاجية والحدائق الشتوية وبين النباتات الداخلية لمزارعي الزهور الهواة. يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار ، وهو متواضع في الصيانة ، ويحتاج إلى إضاءة جيدة وسقي منتظم.

في الهند وماليزيا وإندونيسيا ودول أخرى ، تزرع هذه الشجرة من أجل الفاكهة. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى اثني عشر إلى خمسة عشر متراً. الثمار غير الناضجة خضراء وذات قشرة صلبة ، ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة من الحلوى لا تكون القشرة فيها قاسية. عندما تنضج الثمرة ، تتحول إلى اللون الأصفر ، مثل الكمثرى. رائحة لب الفاكهة مثل الوردة.

يحتوي الجزء الداخلي من الفاكهة على قلب وثمانية إلى عشرين قطعة مثلثة بجدران برتقالية ، مملوءة بلب عجينة برتقالي فاتح ، حلو المذاق مع طعم قابض خفيف. توجد أصناف بايلي لا تحتوي تقريبًا على بذور ، بدون طعم قابض لاذع.

أزهار الكفالة صفراء خضراء مع العديد من الأسدية الصفراء ، تتفتح على طول الفروع بالكامل. توجد الأزهار في عناقيد تصل إلى سبع قطع. هم عطري جدا.

بذور بايلي في اللب ممدودة ومسطحة بالشعر. عند زراعة البذور ، يمكن زراعة شجرة بايل.

استخدام الكفالة في الطبخ

تؤكل الثمار طازجة أو مجففة. لدى Baile أسماء أخرى تميز ميزاتها. يُطلق على التفاحة الحجرية اسم baile نظرًا لقشرة الفاكهة شديدة الصلابة ، والتي لا يمكن كسرها إلا بمطرقة. مربى البرتقال ، وذلك بفضل المواد القابضة الموجودة في الفاكهة. يستخدم الكفالة في صنع مربى البرتقال.

تحتوي الفواكه الطازجة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. في دول جنوب شرق آسيا ، يتم تحضير مشروب لذيذ من الفاكهة الناضجة ، والتي تسمى شربات. تُصنع السلطات من أوراق الشجر الرقيقة وبذور الكفالة في تايلاند.

الخصائص الطبية للفواكه

للأغراض الطبية ، يتم استخدام كل من الثمار الناضجة والخضراء للصفراء. تستخدم الفاكهة غير الناضجة لاضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض المعدة كعامل قابض ومضاد للالتهابات يساعد في مكافحة الإسهال وحتى الزحار. من ناحية أخرى ، يستخدم اللب الناضج كملين ، ويحسن الهضم ويزيد الشهية.

يستخدم الكفالة لعلاج الاسقربوط. يصنع شاي الفيتامين ، وهو علاج جيد مضاد للبرد.يستخدم لب الفاكهة في بلدان جنوب آسيا بدلاً من الصابون للغسيل ، وله تأثير تطهير وشفاء. مادة السورالين الموجودة في اللب تعزز تجدد الجلد ولها تأثير علاجي لمرض الصدفية وتحمي الجلد من حروق الشمس.